+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
г. Киев, ул. Бориспольская 9, корп. 91, оф. 006
Муфта приварная 1/4 папа 
Силиконовая прокладка на сухопарник/барботер 2мм 
Оболочка коллагеновая (бесцветная) 40мм, 15м
Коллагеновая (белковая) оболочка для колбасы – единственная искусственная оболочка, которую можно есть. По свойствам она максимально приближена к натуральной, но во многом гораздо лучше ее. Это касается бактериальной чистоты, отсутствия запаха, крепости. Кроме этого она обладает отличной эластичностью, газо-, паро- и дымопроницаемостью.
Особенности коллагеновой колбасной оболочки
Назначение. Белковая оболочка диаметром 40 мм идеально подходит для сыровяленых и сырокопченых колбас. Она хорошо прилипает к фаршу, благодаря чему уменьшается вероятность отслаивания колбасного батона. Несмотря на предназначение для конкретной колбасы, на самом деле в ней можно готовить любой вид колбасных деликатесов.
Подготовка. Перед использованием необходимо замочить в 10–20% соляном растворе комнатной температуры (15–25°C). Выдержать в нем 10-20 минут. Такие процедуры сделают эластичной оболочкой.
Фаршоемкость: 2 кг на 1м.
Термообработка. Варка, жарка, запекание допускается при температуре до 90 °C.
Хранение. Хранить при температуре 15-20°C и влажности воздуха 65-75%. Держать вдали от прямого солнечного попадания. Срок годности – 18 месяцев.
Коллагеновые оболочки для колбас – это то, что ищут многие современные колбасники – сочетание высокого качества и доступной цены. Купите и делайте самые вкусные мясные деликатесы у себя дома.
Развернуть
Свернуть
Похожие товары
Теги: Оболочка коллагеновая 40 ОКУ рулонная нецветная ОЕ, Товары для виноделия, Укрсадко, 100001066