Яблоня
Фракция 6 х 12 x 3 мм
Влажность 10±2%
Состав 100% яблоня
Вес 15кг
Упаковка LDPE мешок
Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Тот, кто не любит копченое мясо, рыбу, творог и другие продукты, просто ни разу не пробовал качественно приготовленное блюдо. Ведь этот незабываемый вкус и удивительный аромат вызывает массу приятных вкусовых ощущений. Такое блюдо хочется попробовать не раз. Широкое применение в кулинарном производстве находит фруктовая щепа для копчения. Она обладает прекрасными органолептическими свойствами, выделяет много густого дыма, обеспечивающего золотистый цвет, деликатесный аромат и нежную консистенцию продуктов. Треска для копчения яблоня, которая пользуется большим спросом у потребителей, идеально подходит для приготовления в коптильной камере свинины, птицы и рыбы. Даже довольно жесткое мясо диких птиц (гусей, уток, куропаток и т.д.) становится мягким и сочным, приобретая особый аромат и слегка сладковатый вкус.
Особенности применения яблочной трески для копчения
Яблочная щепа наиболее часто применяется в обиходе, что и объясняет большой спрос на этот материал. Поскольку процесс копчения можно смело назвать творческим, в подборе щепы есть место эксперимента. Вы можете комбинировать различные виды трески, регулируя в ту или иную сторону количество ингредиентов. Рекомендуется смешивать:
● треска для копчения разных пород фруктовых деревьев. Яблоня, черешня, слива сливаются в один удивительный аромат, наполняя продукт новыми вкусами;
● фруктовая щепа для копчения с опилками ольхи. Пропорцию можно выбирать самостоятельно, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
Где купить фруктовую щепу для копчения?
Компания Gallus Trade реализует щепку яблони для копчения и привоя других фруктовых деревьев. Мы предлагаем материалы, которые производятся специально для колбасных предприятий и цехов, а также любителей копченых изделий. Наша щепа имеет оптимальные размеры (от 6-12 мм до 1-3 мм) и соответствующий уровень влажности (10±2%). Благодаря применению инновационного метода облагораживания щепки для копчения, конечный продукт содержит максимальное количество ароматических веществ. Коптильный дым от яблочной привои консервирует продукт, обеспечивает устойчивый блеск, цвет и вкус даже после короткого времени пребывания в коптильной камере. Яблочная щепа быстро занимается, долго тлеет и производит дым подходящей плотности. Материал расходуется экономно, поскольку в дыме концентрируется максимальное содержание консервирующих веществ. Потеря в массе продукта минимальна.
Яблочная щепа для копчения для малых и крупных производителей
Учитывая высокую стоимость копченых изделий в магазинах, более выгодно приготовить такое лакомство самому. Вы сможете выбрать хорошее исходное сырье, которое в сочетании с технологиями и материалами копчения обеспечит изысканный вкус готовых блюд. Также приготовление продуктов путем копчения можно превратить в маленький или более масштабный бизнес в зависимости от выбранных объемов производства. Применение фруктовых привоев для копчения делает готовые продукты не только вкусными, но и абсолютно безопасными для здоровья потребителей, ведь материал ограничивает количество канцерогенных веществ. Копченое мясо, ребрышки, скумбрия, сыр, приготовленные на наших привоях путем холодного или горячего копчения, привлекут большое количество благодарных клиентов.

Развернуть

Свернуть

Страна производитель	Без бренда
Порода дерева	яблоня
Упаковка	Полиэтиленовый прозрачный мешок
Форма и размер частиц	кусковые
Вид	привой

Похожие товары

Ароматизатор Джин Мальборо, 25г

Эссенция Strands SCOTCH WHISKY 25 мл

Дымогенератор спираль (улитка) для холодного копчения + Треска для копчения ОЛЬХА 4Х6 (3кг)

Ароматизатор Травяной Чешский Ликер, 50г (Бехеровка)

Набор специй для настойки Австрийский Ром (1 л) Export

Вы смотрели

Теннисный стол Garlando Performance Outdoor 4 mm Grey (C-380E)

Треска для копчения Яблоня 6*12*3мм. 1кг (5 литр)