+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
г. Киев, ул. Бориспольская 9, корп. 91, оф. 006
Дрожжи Турбо BLACK BULL 
Дрожжи COOBRA BASIC 24 
Код товара:
100001084
Производитель:
- 0.000
- Назначение:для напитков
- Форма выпуска:жидкие смеси
- Вид:закваски
- Показать все характеристики
ЯЧМЕННО-СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ
ЯСЕ-3
| Назначение | Используется в кондитерской, хлебопекарной, пивоваренной промышленности и как сырье для производства безалкогольных напитков, а также крепких алкогольных напитков (зерновых дистиллятов), таких как виски, джин и т.д. | |
| Состав | солод пивоваренный ячменный светлый, вода | |
| Органолептические показатели: | ||
| Внешний вид | Вязкая, густая жидкость без посторонних примесей, не свойственных данному продукту | |
| Цвет | От светло-коричневого до темно-коричневого | |
| Вкус и аромат | Сладкий, свойственный ячменному солоду без посторонних привкусов и запахов | |
| Физико-химические показатели: | ||
Массовая доля сухих веществ, % | не менее 73,0 | |
Кислотность, см 3 раствора гидроксида натрия концентрацией 1 моль/дм 3 на 100г продукции | не более 16,0 | |
Массовая доля редуцирующих сахаров в пересчете на мальтозу, % | не менее 60,0 | |
Цвет единиц ЕВС (в пересчете на 100 % сухих веществ) | не более 220 | |
Цвет сусла с содержанием сухих веществ 11,0% единиц ЕВС | не более 24 | |
Посторонние примеси | не допускается | |
Кислотность сусла с содержанием сухих веществ 11,0 %, см 3 раствора гидроксида натрия с молярной концентрацией 1 моль/дм 3 на 100г продукции | не более 2,0 | |
Цвет сусла с содержанием сухих веществ 11,0%, см 3 раствора йода с молярной концентрацией 0,1 моль дм 3 на 100 см 3 воды | не более 1,8 | |
Полнота осахаривания | полное | |
| Питательная пищевая ценность на 100 г продукта: | ||
| Энергетическая ценность: | 1028 kj (кДж)/242 kcal (ккал) | |
| Жиры: | 0 g(г) | |
| Углеводы: | 57 g(г) | |
| Из них: | ||
| Сахара | 57 g(г) | |
| Белки | 3,5 g(г) | |
| Соль | 0 g(г) | |
Техническая документация: ТУ У 15.8-32671885-001:2011
Развернуть
Свернуть
| Назначение | для напитков |
| Форма выпуска | жидкие смеси |
| Вид | закваски |
Похожие товары
Вы смотрели
Теги: Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-3 (КПУ) 1 кг., Дрожжи и ферментация, УПК, 100001084