Спираль (улитка) для копчения – это гениальное изобретение, с помощью которого вы сможете превратить абсолютно любой гриль или емкость (кастрюля, бочка и т.д.) в коптильню холодного копчения. Улитка представляет собой круглую емкость с перегородками спиралевидной формы, из перфорированного металла. Благодаря такой форме обеспечивается постепенное тление опилок, в течение 8-10 часов, что позволяет придать блюду аромат копчения без термического воздействия. Для копчения подходят любые продукты: мясо, рыба, птица, сало, творог, колбасы и многое другое.

Преимуществом холодного копчения есть то, что приготовленные таким способом продукты могут храниться очень долго, в отличие от горячего копчения. Небольшой расход опилок делает этот аксессуар очень экономичным, что важно для приготовления большого количества продуктов.

Пользоваться спиралью очень просто, достаточно заполнить ее опилками, немного утрамбовать, поджечь в начале улитки и поместить в гриль под закрытую крышку. Важным моментом является то, что опилки необходимо засыпать чуть ниже края перегородок, чтобы избежать возгорания в соседних отсеках. Улитка очень компактна, ее легко транспортировать и хранить, а универсальность применения позволяет закоптить продукты в любом месте где вы находитесь, достаточно лишь иметь опилки и закрывающуюся емкость.

Дуб
Фракция 4*6*3 мм
Влажность 10±2%
Состав 100% дуб

Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Аромат и вкус копченых блюд – это настоящее удовольствие и соблазн для ценителей изысканной пищи. Невозможно отказаться от дегустации копченых продуктов, услышав один только запах. На вкус готовых блюд в первую очередь влияет щепа для копчения. Наиболее предпочтительным вариантом среди всего разнообразия выбора является щепа для копчения ольховой. Именно ольха по праву считается царским деревом, которое позволяет в полную силу раскрыться аромату и запаху копченого блюда. Это экологически чистая древесина, которая при сгорании не выделяет черного копоти и вредных веществ. В продуктах, приготовленных на ольховой треске, хранится множество полезных веществ, белков и витаминов.
Преимущества использования трески ольхи для копчения
Если вы хотите приготовить в дыму кролика, дичь, рыбу и другие морепродукты, следует купить щепу ольхи для копчения. Именно его специалисты рекомендуют использовать для нежного мясного филе. Благодаря природным свойствам древесины, ольховая щепа для копчения обладает высокими качественными показателями:
● дезинфицирующие свойства дыма, препятствующие размножению и развитию гнилостных бактерий, сохраняя продукт свежим в течение длительного времени;
● глянцевая поверхность готовых блюд, приятный коричневый оттенок и аппетитный внешний вид;
● прекрасные показатели горения, благодаря чему эффективность копчения растет, а вкус продуктов улучшается.
Купить треску ольхи для копчения или сделать самому?
Многие считают, что можно самому заготовить щепку для копчения, однако это довольно трудная задача, требующая определенного опыта и сноровки. Для того чтобы треска для копчения ольха равномерно прогорала, это должны быть одинаковы по размеру фракции. В домашних условиях сделать подобные заготовки непросто. Поэтому чтобы не рисковать и не испортить вкус продуктов, лучше купить готовые ольховые опилки для копчения. Стоит она недорого и существенно сэкономит ваше время и силы. Вам нужно будет только разложить ольховые опилки для копчения на дно коптильной камеры, сбрызнуть верхний слой водой и подождать, пока продукты приготовятся.
Где купить опилки ольховые для копчения?
Если вы хотите разнообразить свой стол, порадовать гостей и близких, копченое мясо или рыба справятся с этой задачей. Вам не требуются большие затраты для приготовления этих блюд. Нужно только плошка, дрова или уголь и ольховая щепа для копчения, купить которую можно в компании Gallus Trade. Мы предлагаем большой выбор опилок ольхи для копчения по самым доступным ценам. Щепа изготавливается из экологически чистой древесины ольхи с соблюдением всех технологических норм. Упаковывается продукт в полиэтиленовые пакеты, полностью защищающие опилки от влаги.
Мы работаем как с розничными, так и с оптовыми покупателями, поэтому выполняем заказы на поставку партий товара разного объема. Можно приобрести несколько пакетов ольховой щепы для приготовления небольшого количества копченых блюд или сделать оптовый заказ для более масштабных производственных объемов. Мы гарантируем выгодные условия для сотрудничества!

Развернуть

Свернуть