+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
г. Киев, ул. Бориспольская 9, корп. 91, оф. 006
Хмиль Alta (Альта) (50г.) 
Хмиль Cascade (Каскад) (50г.) 
Код товара:
ХМЛ-АВРОРА
Производитель:
- 0.000
- Альфа-кислоты:% 7,8-8,0
- Страна производитель:Украина
- Вид:хмель
- Показать все характеристики
Хмиль Aurora (Аврора)
Аврора (Aurora) является гибридом между сортами Норзен Брюэр и Теттнангером. Созревает относительно рано, достигая зрелости с 23 по 30 августа. Растения имеют форму среднеширокого цилиндра. Прилистник достигает 60 сантиметров в длину и растет в нижней части лозы. Кроме Словении этот сорт распространен также в Австрии и Венгрии. Этот сорт требует средней плотности посадки. Длина шишек в среднем – 25 мм, а сухой вес 100 шишек составляет 15 грамм. Соцветия состоят из плотно расположенных шишек интенсивно зеленого цвета. Шишки этого сорта отличает хорошая стойкость, так как в процессе механической сборки практически не повреждаются.
Химический состав
Сорт Аврора отличает интенсивный и приятный аромат. Содержит от 6,5 до 9,5% альфа кислоты. (22 – 26% когумулона) Коэффициент между альфа и бета кислотами составляет примерно 1.8. Содержание эфирных масел варьирует от 0.9 до 1.6 мг/100 г сухого веса. Коэффициент между альфа-гумугеном и бета-кариофиленом в эфирном масле составляет примерно 3.2. Aurora обладает высокой стойкостью при хранении. Пиво сваренное этим сортом хмеля обладает хорошими органолептическими свойствами. Этот сорт хмеля пригоден для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения.
Тип хмеля: горько-ароматический.
α-кислоты: % 7,8-8,0
По общепринятым международным оценкам данный сорт хмеля
можно отнести к горько-ароматическому высокосмолному.
типа хмеля с соотношением кислот бета к альфе 0,5-0,6, что
характеризует его как сорт горького типа. Однако невысокое
содержание когумулона в составе альфа – кислот, наличие
фарнезена в эфирном масле и соотношение гумулена к
кариофилена более 3 – характерно для ароматических
сортов хмеля. Используется как хмель двойного назначения,
как для горечи, так и для аромата и придает приятное пиво.
благородную горечь. Аромат можно охарактеризовать как
пряно – цветочный со сладким фруктовым тоном.
Развернуть
Свернуть
| Альфа-кислоты | % 7,8-8,0 |
| Страна производитель | Украина |
| Вид | хмель |
Похожие товары
Вы смотрели
Теги: Хмиль Aurora (Аврора) (50г.), Пивоварение, Укрсадко, ХМЛ-АВРОРА