+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
м. Київ, вул. Бориспільська 9, корп. 91, оф. 006
-
Попередній
Хміль Alta (Альта) (50г.)
-
Наступний
Хміль Cascade (Каскад) (50г.)
Код товару:
ХМЛ-АВРОРА
Бренд:
- 0.000
- Альфа-кислоти:% 7,8-8,0
- Країна виробник:Україна
- Вид:хмель
- Показати всі характеристики
Хміль Aurora (Аврора)
Аврора (Aurora) є гібридом між сортами Норзен Брюер і Теттнангер. Дозріває відносно рано, досягаючи зрілості від 23 до 30 серпня. Рослини мають форму середньо-широкого циліндра. Прилисток досягає 60 сантиметрів у довжину і росте в нижній частині лози. Окрім Словенії, цей сорт поширений також в Австрії та Угорщині. Цей сорт потребує середньої густоти посадки. Довжина шишок в середньому – 25 мм, а суха вага 100 шишок становить 15 грамів. Суцвіття складаються із щільно розташованих шишок інтенсивно зеленого кольору. Шишки цього сорту відрізняє хороша стійкість, тому що в процесі механічного складання практично не ушкоджуються.
Хімічний склад
Сорт Аврора відрізняє інтенсивний та приємний аромат. Містить від 6.5 до 9.5% альфа кислоти. (22 - 26% когумулону) Коефіцієнт між альфа та бета кислотами становить приблизно 1.8. Вміст ефірних олій варіює від 0.9 до 1.6 мг/100г сухої ваги. Коефіцієнт між альфа-гумугеном та бета-каріофіленом в ефірному маслі становить приблизно 3.2. Aurora має високу стійкість при зберіганні. Пиво зварене цим сортом хмелю має гарні органолептичні властивості. Цей сорт хмелю придатний для екстрагування та комбінування з іншими сортами у процесі пивоваріння.
Тип хмелю: гірко-ароматичний.
α-кислоти: % 7,8-8,0
За загальноприйнятими міжнародними оцінками даний сорт хмелю
можна віднести до гірко-ароматичного високосмольного
типу хмелю із співвідношенням кислот бета до альфе 0,5-0,6, що
характеризує його як сорт гіркого типу. Однак невисоке
вміст когумулону у складі альфа – кислот, наявність
фарнезена в ефірній олії та співвідношення гумулену до
каріофілену більше 3 – характерно для ароматичних
сортів хмелю. Використовується як хміль подвійного призначення,
як для гіркоти, так і для аромату та надає пиву приємну
благородну гіркоту. Аромат можна охарактеризувати як
пряно – квітковий із солодким фруктовим тоном.
Розгорнути
Згорнути
| Альфа-кислоти | % 7,8-8,0 |
| Країна виробник | Україна |
| Вид | хмель |
| Вага | 50 |
Схожі товари
Теги: Хміль Aurora (Аврора) (50г.), Пивоваріння, Укрсадко, ХМЛ-АВРОРА