+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
г. Киев, ул. Бориспольская 9, корп. 91, оф. 006
Бентонит Светлый, Грузия 1кг 
Бентонит Светлый 1кг 
Код товара:
100000827
Производитель:
- 0.000
- Страна производитель:Без бренда
- Назначение:Спирт
- Тип упаковки материала:короб
- Упаковка:пакет
- Показать все характеристики
Лактоза, 1 кг
Лактоза (от лат. lac – молоко) – углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.
Используется для варки сладких сортов стаута, которые называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус.
Лактоза не ферментируется дрожжами: добавка происходит при варке сусла.
Дозировка: в среднем от 350 до 700 г на 25 л пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).
Лактоза в шесть раз слабее сахарозы (столовый сахар), то есть она не очень сладкая, но если положить ее слишком много, она безусловно может все заглушить.
Существует два варианта относительно того, как добавлять лактозу, варку или основное брожение. Добавление ее на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на весь процесс варки или в самом ее конце. Некоторые даже добавляют лактозу перед разливом по бутылкам в качестве подсластителя вместе с декстрозой.
Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования. содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способны дать добавление лактозы, к тому же они могут испортить пиво.
Развернуть
Свернуть
| Страна производитель | Без бренда |
| Назначение | Спирт |
| Тип упаковки материала | короб |
| Упаковка | пакет |
| Вид | второе |
Похожие товары
Вы смотрели
Теги: Лактоза 1 кг, Фильтрация, очистка, Укрсадко, 100000827