+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
м. Київ, вул. Бориспільська 9, корп. 91, оф. 006
Бентоніт Світлий, Грузія 1кг 
Бентоніт Світлий 1кг 
Код товару:
100000827
Бренд:
- 0.000
- Країна виробник:Без бренда
- Призначення:Спирт
- Тип упаковки материала:короб
- Упаковка:Пакет
- Показати всі характеристики
Лактоза, 1 кг
Лактоза (від лат. lac – молоко) – вуглевод групи дисахаридів, міститься в молоці та молочних продуктах. Молекула лактози складається із залишків молекул глюкози та галактози. Лактозу іноді називають молочним цукром.
Використовується для варіння солодких сортів стауту, які називають молочними або вершковими, надає насичений і злегка солодкуватий смак. Таке пиво має стимулюючий ефект.
Лактоза не ферментується дріжджами: добавка відбувається при варінні сусла.
Дозування: в середньому від 350 до 700 г на 25 літрів пива (рекомендована норма 12 гр на літр).
Лактоза в шість разів слабша за сахарозу (столовий цукор), тобто вона не дуже солодка, але якщо покласти її занадто багато, вона безумовно може все заглушити.
Існує два варіанти щодо того, як додавати лактозу, на варіння чи основне бродіння. Додавання її на будь-якій стадії має забезпечити необхідні результати, можна додавати лактозу на пізніших стадіях варіння. Втім, як і з будь-яким домашнім пивом, можна експерементувати. У деяких рецептах домашнього пива лактозу додають на весь процес варіння або в самому її кінці. Деякі навіть додають лактозу перед розливом по пляшках як підсолоджувач разом з декстрозою.
Для запобігання зараженню важливе ретельне дотримання гігієнічних вимог, а також чистота ферментерів та іншого обладнання. Так як лактоза, хоч і є цукром, який не зброджується пивними дріжджами, але може поїдатися деякими штампами бактерій. Бактерії, звичайно ж, з'їдять лактозу, підвищать вміст спирту і зведуть нанівець більшу частину переваг, які взагалі здатні дати додавання лактози, до того ж вони можуть зіпсувати пиво.
Розгорнути
Згорнути
| Країна виробник | Без бренда |
| Призначення | Спирт |
| Тип упаковки материала | короб |
| Упаковка | Пакет |
| Вид | другое |
| Вага | 1 |
Схожі товари
Ви дивилися
Теги: Лактоза 1 кг, Фільтрація, очищення, Укрсадко, 100000827