+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
г. Киев, ул. Бориспольская 9, корп. 91, оф. 006
-
Предыдущий
Винные дрожжи Hot Rod Aromatic Wine Complex на 25 л (40г)
-
Следующий
Средство для освещения Spirit Ferm SuperKlar 24h
Код товара:
100001297
Производитель:
- 0.000
- Назначение:для напитков
- Форма выпуска:сухие смеси
- Вид:закваски
- Показать все характеристики
Мы рады представить нашу грибковую альфа-амилазу в удобных пакетиках по 5 граммов (рассчитана на 5 кг зерна), что позволяет использовать ее в домашнем производстве зерновых дистиллятов. Фермент действует на желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи и превращая его в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. Однако в отличие от бактериальной альфа-амилазы наш фермент действует также на нативный крахмал при низких температурах, что делает его уникальным и эффективным для производства дистиллятов.
Инструкция к применению:
- Нагрейте воду до 85-95 °C.
- Добавьте размельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 л воды.
- Тщательно перемешайте.
- Поддерживайте температуру смеси более 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
- По истечении времени дайте пробке остыть до температуры 55-60 °C, а затем добавьте содержимое этого пакетика с ферментом и снова тщательно перемешайте.
- После того, как температура затора снизится до 30 °C, добавьте пакетик с дрожжами.
- Оставьте бродить в течение 2-7 дней в соответствии с инструкциями на дрожжи.
Наша грибковая альфа-амилаза имеет срок годности 1 год, вес 5 г, оптимальный диапазон рН от 5 до 6 и температурный диапазон активности от 30 до 65°С. Используйте ее для получения вкусных и качественных зерновых дистиллятов удобным для вас способом!
Развернуть
Свернуть
| Назначение | для напитков |
| Форма выпуска | сухие смеси |
| Вид | закваски |
Похожие товары
Вы смотрели
Теги: Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase (5г), Дрожжи и ферментация, HotRod, 100001297