Спираль (улитка) для копчения – это гениальное изобретение, с помощью которого вы сможете превратить абсолютно любой гриль или емкость (кастрюля, бочка и т.д.) в коптильню холодного копчения. Улитка представляет собой круглую емкость с перегородками спиралевидной формы, из перфорированного металла. Благодаря такой форме обеспечивается постепенное тление опилок, в течение 8-10 часов, что позволяет придать блюду аромат копчения без термического воздействия. Для копчения подходят любые продукты: мясо, рыба, птица, сало, творог, колбасы и многое другое.

Преимуществом холодного копчения есть то, что приготовленные таким способом продукты могут храниться очень долго, в отличие от горячего копчения. Небольшой расход опилок делает этот аксессуар очень экономичным, что важно для приготовления большого количества продуктов.

Пользоваться спиралью очень просто, достаточно заполнить ее опилками, немного утрамбовать, поджечь в начале улитки и поместить в гриль под закрытую крышку. Важным моментом является то, что опилки необходимо засыпать чуть ниже края перегородок, чтобы избежать возгорания в соседних отсеках. Улитка очень компактна, ее легко транспортировать и хранить, а универсальность применения позволяет закоптить продукты в любом месте где вы находитесь, достаточно лишь иметь опилки и закрывающуюся емкость.

Бук
Фракция 4 x 6 x 3 мм
Влажность 10±2%
Состав 100% бук

Срок хранения: 36 месяцев (сухое помещение)

Аромат и вкус копченых блюд – это настоящее удовольствие и соблазн для ценителей изысканной пищи. Невозможно отказаться от дегустации копченых продуктов, услышав один только запах. На вкус готовых блюд в первую очередь влияет щепа для копчения.
Треска для копчения обладает высокими качественными показателями:
● дезинфицирующие свойства дыма, препятствующие размножению и развитию гнилостных бактерий, сохраняя продукт свежим в течение длительного времени;
● глянцевая поверхность готовых блюд, приятный коричневый оттенок и аппетитный внешний вид;
● прекрасные показатели горения, благодаря чему эффективность копчения растет, а вкус продуктов улучшается.
Купить треску для копчения или сделать самому?
Многие считают, что можно самому заготовить щепку для копчения, однако это довольно трудная задача, требующая определенного опыта и сноровки. Для того чтобы треска для копчения равномерно прогорала, это должны быть одинаковы по размеру фракции. В домашних условиях сделать подобные заготовки непросто. Поэтому чтобы не рисковать и не испортить вкус продуктов, лучше купить готовые опилки для копчения. Стоит она недорого и существенно сэкономит ваше время и силы. Вам нужно будет только разложить опилки для копчения на дно коптильной камеры, сбрызнуть верхний слой водой и подождать, пока продукты приготовятся.
Где купить опилки для копчения?
Если вы хотите разнообразить свой стол, порадовать гостей и близких, копченое мясо или рыба справятся с этой задачей. Вам не требуются большие затраты для приготовления этих блюд. Нужна только коптилка, дрова или уголь и щепа для копчения. Мы предлагаем большой выбор опилок для копчения по самым доступным ценам. Щепа изготавливается из экологически чистой древесины с соблюдением всех технологических норм. Упаковывается продукт в полиэтиленовые пакеты, полностью защищающие опилки от влаги.

Развернуть

Свернуть