Спіраль (равлик) для копчення - це геніальний винахід, за допомогою якого ви зможете перетворити абсолютно будь-який гриль або ємність (каструля, бочка і т.д.) на коптильню холодного копчення. Равлик є круглою ємністю з перегородками спіралеподібної форми, з перфорованого металу. Завдяки такій формі забезпечується поступове тління тирси, протягом 8-10 годин, що дозволяє надати страві аромату копчення без термічного впливу. Для копчення підходять будь-які продукти: м'ясо, риба, птиця, сало, сир, ковбаси та багато іншого.

Перевагою холодного копчення є те, що приготовані таким способом продукти можуть зберігатися дуже довго, на відміну гарячого копчення. Невелика витрата тирси робить цей аксесуар дуже економічним, що важливо для приготування великої кількості продуктів.

Користуватися спіраллю дуже просто, достатньо заповнити її тирсою, трохи утрамбувати, підпалити на початку равлика і помістити в гриль під закриту кришку. Важливим моментом є те, що тирсу необхідно засипати трохи нижче за край перегородок, щоб уникнути займання в сусідніх відсіках. Равлик дуже компактний, його легко транспортувати і зберігати, а універсальність застосування дозволяє закоптити продукти в будь-якому місці де ви знаходитесь, достатньо лише мати тирсу і ємність, що закривається.

Бук
Фракція 4 x 6 x 3 мм
Вологість 10 ± 2%
Склад 100% бук

Термін зберігання: 36 місяців(сухе приміщення)

Аромат і смак копчених страв – це справжнє задоволення і спокуса для цінителів вишуканої їжі. Неможливо відмовитися від дегустації копчених продуктів, почувши один тільки запах. На смак готових страв в першу чергу впливає тріска для копчення.
Тріска для копчення володіє високими якісними показниками:
● дезінфікуючі властивості диму, які перешкоджають розмноженню і розвитку гнильних бактерій, зберігаючи продукт свіжим протягом довгого часу;
● глянсова поверхня готових страв, приємний коричневий відтінок і апетитний зовнішній вигляд;
● прекрасні показники горіння, завдяки чому ефективність копчення зростає, а смак продуктів поліпшується.
Купити тріску для копчення чи зробити самому?
Багато хто вважає, що можна самому заготовити тріску для копчення, однак це досить важке завдання, що вимагає певного досвіду і вправності. Для того, щоб тріска для копчення рівномірно прогорала, це мають бути однакові за розміром фракції. У домашніх умовах зробити такі заготовки непросто. Тому щоб не ризикувати і не зіпсувати смак продуктів, краще купити готову тирсу для копчення. Коштує вона недорого і істотно заощадить ваш час і сили. Вам потрібно буде тільки розкласти тирсу для копчення на дно коптильної камери, скропити верхній шар водою і почекати, поки продукти приготуються.
Де купити тирсу для копчення?
Якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл, порадувати гостей і близьких, копчене м’ясо або риба впораються з цим завданням. Вам не потрібно великих витрат для приготування цих страв. Потрібно тільки каганець, дрова чи вугілля і тріска для копчення. Ми пропонуємо великий вибір тирси для копчення за найдоступнішими цінами. Тріска виготовляється з екологічно чистої деревини з дотриманням всіх технологічних норм. Упаковується продукт в поліетиленові пакети, повністю захищаючі тирсу від вологи.

Розгорнути

Згорнути