Є шанувальники джин корзин, а є екстрактора сокслета! І вони завжди сперечаються – а що ж краще! І кожен нахвалює те, що в нього є! Давайте розбиратися!

Неспішна робота – творчість для душі!

Екстрактор - це аксесуар, що використовується в дистиляції для насичення дистиляту ароматом засипу (трав, фруктів, ягід, прянощів) в кошику методом парової інфузії. Гарячі пари 78 ºС проходять через ароматичний шар, "забирають із собою" частину ефірних масел, завдяки чому відбувається насичення дистиляту, і відбір у приймальну ємність. Основна частина ефірів потрапляє у відстійник, бункер (стосується кошиків Kors Elit і Kors Visual Moonchine). Дистилят має приємний, не нав'язливий аромат.

Масове виробництво чи коли гість уже на порозі!

Екстрактор Сокслета - це лабораторний та промисловий прилад для вилучення малорозчинних речовин із твердої основи (сушених ягід, трав, горіхів, фруктів, коренів, кісточок, тощо) методом розм'якшення, розчинення та абсорбції із засипу аромату в кошику всередині екстрактора. Це концентрований напій, ароматний, міцний, гіркий. Для розчинника використовують етил міцності не менше ніж 70º. Процес проходить за меншої температури, засип не вариться, а аромат простими словами вимивається з сировини. Отримуємо концентрат, яким ароматизуємо будь-що, хоч магазинну (це слово тут не до речі, але суть хочеться передати). Кому достатньо краплі, а хто забажає 1 до 1. А можна концентрувати помірно і вживати без розведення. Але все індивідуально і залежить від використовуваної сировини. Наприклад концентрату бадьяна вистачить краплі на літр.

Висновок - 2 різні способи ароматизації, 2 різні смаки при однаковій сировині, 2 абсолютно різні ціни на вироби. Вирішувати вам! Але кожна система по-своєму хороша.

Принцип роботи екстрактора Сокслета
На кубі закріплено екстрактор. По лівій трубці піднімається етиловий пар. Над екстрактором встановлений охолоджувач. Пара конденсується і стікає через кошик із засипом у нижню склянку екстрактора. Склянка наповнюється рідиною. У склянки є повідомлення із правою трубкою. Вона також наповнюється рідиною. Як тільки рідина доходить до рівня 2-ї правої трубки через перелив 180º, відбувається злив рідини зі склянки в куб. Перша порція ароматного дистиляту потрапила в куб і змішалася з основною рідиною. Процес продовжуємо далі – 2-й 3-й, 4-й перелив. Вихідна рідина стає все більш концентрованою. Таким чином ми отримуємо не ароматний дистилят, а максимальне екстрагування та концентрований екстракт.

Екстрактор складається із 4-х частин. Одна з них – це діоптр, який Ви можете використовувати окремо.

Виріб виготовлений із харчової нержавіючої сталі марки AISI 304.

Комплектація:

1. Верх та низ екстрактора

2. Хомут 3" - 2шт

3. Силіконова прокладка 3" - 2шт

4. Діоптр 3"

5. Сталевий стакан для ароматизації 3"

6. Шланги силіконові: 15 см - 10х2 мм, 20 см - 7х1 мм

Розгорнути

Згорнути