+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
м. Київ, вул. Бориспільська 9, корп. 91, оф. 006
-
Попередній
Набір спецій для настоянки в стилі Єгермайстер (3 л)
-
Наступний
Ароматизатор Коньяк класичний на (250г)
Код товару:
100001260
Бренд:
- 0.000
- склад:Звіробій, Елеутерокок, Лакрица (Солодка), Соснова нирка, Евкаліпт, Лавр,Мак насіння, Ялівець, Цедра лимона, Цедра апельсина, Цедра помаранчі (і інші). Всього 56 найменувань.
- Вид:набор трав и специй для настоек
- Вага:200
- Показати всі характеристики
Німецький міцний лікер, настояний на травах. Відноситься до категорії Біттер. Лікер виходить шляхом мацерації 56 компонентів - рослин, коріння і корок. Вважається що Єгермейстер, як і багато інших біттерів, сприяє травленню. Вживається охолодженим в чистому вигляді як дижестив, або в коктейлях.
Приготування
Етап №1 – водний настій
На все Вам знадобиться:
- Цукор – 0,25 кг.
- Сік половини лимона
- Вода – 0,75 л.
- Набір спецій для Ликеру в стилі Jagermeister (пакет №1)
Вміст пакету №1 заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і кип'ятимо на повільному вогні 40 хвилин. Даємо охолонути під кришкою. Проціджуємо через марлю. У відвар додаємо цукор і доводимо до кипіння, потім додаємо цукровий колір (пів-склянки цукру + 2 ст. ложки води в невеликій каструльці варимо до густого темно-коричневого, карамельного кольору).
Упарюємо цю суміш на третину. Даємо охолонути. Додаємо сік лимона. Переливаємо в герметичний посуд (банку) і даємо настоятися 2 доби. Розбавляємо з водою 1:2.
Етап №2 – виготовлення джину
На все Вам знадобиться:
- 2,5 літрів спирту 70%
- Набір спецій для Ликеру в стилі Jagermeister (пакет №2)
Робимо настій впродовж 10 днів (можна з дубовою тріскою, для кращої асиміляції процесів), додаємо 1.5 л води і робим перегонку. Відібрати 20 г голів. Відбір «тіла» закінчується на 50% в струмені. Розводимо настоєм з пакету №1 до 50%.
Стадія №3 – трави
На все Вам знадобиться:
- Набір спецій для Ликеру в стилі Jagermeister (пакет №3)
Вміст пакету №3 настоювати в мішечку в отриманому джині на протязі 10 діб при щоденному перемішуванні. Потім віджати вміст мішечка. Далі екстракт вводять в купаж.
Стадія №4 – купаж
На 3.5 л готового продукту Вам знадобиться:
- джин з травами 50% - 2.5 л
- чорносмородиновий сік – 350 мл
- мед – 100 мл
- водний настій з пакету №1 - до загального об’єму 3.5 л і міцності 35%
- дубова тріска – 25 г
Всі інгредієнти перемішуємо і витримуємо протягом 2 місяців на дубової трісці.
Для синхронізації екстракту біологічно активних речовин та смако-ароматичного комплексу. Декантуємо, фільтруємо.
Розгорнути
Згорнути
| склад | Звіробій, Елеутерокок, Лакрица (Солодка), Соснова нирка, Евкаліпт, Лавр,Мак насіння, Ялівець, Цедра лимона, Цедра апельсина, Цедра помаранчі (і інші). Всього 56 найменувань. |
| Вид | набор трав и специй для настоек |
| Вага | 200 |
Схожі товари
Ви дивилися
Теги: Набір спецій для настоянки в стилі Єгермайстер (3 л), Трави та спеції для алкоголю, Hot Rod Distiller, 100001260