+38(098)076-74-77
+38(073)405-74-77
+38(066)013-75-57
м. Київ, вул. Бориспільська 9, корп. 91, оф. 006
-
Попередній
Дріжджі ПИВНІ Fermentis S-33
-
Наступний
Зернові дріжджі Hot Rod Whiskey Single Strain на 25 л (23 г)
Код товару:
100001087
Бренд:
- 0.000
- Призначення:для напитков
- Срок годности:365
- Форма выпуска:жидкие смеси
- Показати всі характеристики
ПШЕНИЧНО-СОЛОДОВИЙ ЕКСТРАКТ ОХМЕЛЕННИЙ
ПСЕ-охмелений
| Призначення | Використовується як основна сировина для виробництва пшеничного пива | |
| Склад | Солод пивоварний пшеничний, солод пивоварний ячмінний світлий, хміль, вода | |
| Органолептичні показники: | ||
| Зовнішній вигляд | В’язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих даному продукту | |
| Колір | Від світло-коричневого до темно-коричневого | |
| Смак та аромат | Солодкий, солодовий з хмелевою гіркотою | |
| Фізико-хімічні показники: | ||
Масова частка сухих речовин, % | не менше 73,0 | |
Масова частка редукуючих цукрів у перерахунку на мальтозу, % | не менше 60,0 | |
рН (10% розчину) | 4,0-6,5 | |
Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, одиниць ЕВС | не менше 12,0 | |
Гіркота пивного сусла з вмістом сухих речовин 11%, IBU | не менше 8,0 | |
Повнота оцукрювання | повне | |
| Поживна харчова цінність на 100 г продукту: | ||
| Енергетична цінність: | 1037 kj (кДж)/244 kcal (ккал) | |
| Жири: | 0 g (г) | |
| Вуглеводи: | 57 g (г) | |
| З них: | ||
| Цукри | 57 g (г) | |
| Білки | 4 g (г) | |
| Сіль | 0 g (г) | |
1 кг екстракту - 7л пива
1кг екстракту розчинити в 2л гарячої води (80-90 ° C), додати ще 5л холодної води. Добре розмішати. Охолодити до 18 ° С. Внести пивні дріжджі.
Ферментація (бродіння) - 5-7 днів при 18 ° С.
Ферментацію (або основне бродіння ) краще проводити в домашній пивоварні ( за наявності )!
Закінчення основного бродіння визначають по прозорості пивного сусла. На початку бродіння сусло мутне, по закінченню - дріжджі випадають в осад, пивне сусло стає прозорим.
Пиво розлити по пластикових пляшках, уникаючи попадання дріжджового осаду. У кожну пляшку додати глюкозу або цукор (з розрахунку 8-10 г / л) для карбонізації. Щільно закрити кришками і поставити на доброджування при 18 ° С поки пляшка не стане твердою. Після цього пляшки з пивом відправити в холодильник.
Пиво буде набагато смачніше, якщо провести лагеризацію 1-2 тижні при температурі 4-7 °С.
Розгорнути
Згорнути
| Призначення | для напитков |
| Срок годности | 365 |
| Форма выпуска | жидкие смеси |
| Вид | закваски |
Схожі товари
Ви дивилися
Теги: Екстракт пшенично-солодовий охмелений (КПУ) 1 кг, Дріжджі та ферментація, УПК, 100001087